Wie aan Spanje denkt, denkt natuurlijk ook aan heerlijke Spaanse tapas. Kleine hapjes met de naam “tapas”. Deze borrelhapjes kunnen vaak bij een aperitief worden geserveerd. Interessant om te weten is dat de naam afkomstig is van de bordjes waarmee wijnglazen afgedekt werden om te voorkomen dat er vliegen in zouden komen. Wil je weten wat de beste Spaanse tapas zijn die je zeker eens moet proeven? We zetten er 6 voor je op een rij.
1. Tortilla Española
Dit is een klassieker uit de Spaanse keuken. Een dikke tortilla met aardappel die in stukjes wordt aangeboden bij alle Spaanse tapabars. Je kunt dit gerechtje prima variëren met allerlei soorten groenten, vlees en kaas. Daarnaast kent deze vele variaties, zoals tortilla met spinazie, chorizo of met serrano ham
Tortilla met Serrano ham
2.Brood met Alioli
Wie houdt van knoflook mag zich blij maken met dit gerecht. Deze knoflookmayonaise wordt doorgaans geserveerd met stokbrood. Of het brood is vooraf besmeerd met knoflook en olijfolie en wordt rechtstreeks uit de oven geserveerd. Deze Spaanse tapas kun je dus beter niet eten wanneer je nog op date wilt vanwege de behoorlijke hoeveelheid knoflook.
3.Patatas Bravas
Patatas bravas zijn gebakken wilde aardappeltjes met een pikante saus, die verschillend van smaak kunnen zijn. Deze tapas eten de Spanjaarden vergezeld met een ijskoud biertje. Patatas bravas staan standaard op de kaart en worden met zowel, gekookte, gebakken als gefrituurde aardappels gemaakt.
Patatas Bravas zijn één van onze favorieten. Op de foto (rechts) zie je het gerecht met de typerende saus die over de aardappelen wordt geserveerd.
4.Spaanse kaas en vleeswaren
Wil je het beste van de Spaanse keuken proeven? Bestel dan een plateau met verschillende Spaanse vleeswaren en kaas. Populaire gerechten voor een kaas- en vleeswaren plank zijn queso manchego (kaas), ibérico en jamón serrano. En verse worst zoals chorizo, morcilla, longanizo, lomo, fuet en salchichón. Maak het geheel af met een brood wat ingewreven is met tomaat, pan con tomate)
Zo ziet menig tafel eruit bij een Spaans gezin die uit eten is. Heerlijk met z'n allen genieten van de lekkerste gerechtjes.
5. Croquetas
Dit woordt lijkt een beetje op kroketten he? Maar in Spanje kennen ze geen grote kroketten zoals we ze in Nederland kennen. Bestel je een Spaanse croquetas dan krijg je een soort van bitterbal. Ze zijn er in allerlei soorten zoals met kip, ham, kaas(Bechamel), spinazie of champignons. Wist je dat Spanjaarden vinden dat hun moeder de beste croquetas maakt? Gelukkig zijn er in veel tapasbars heerlijke Spaanse kroketten te verkrijgen.
De croquetas zijn echt iets wat je moét proberen! Wij vinden ze heerlijk, vooral de varianten met kip en bechamel met serrano ham zijn onze favorieten.
6. Pescaito frito
Oftewel gefrituurde vis. Je kunt gaan voor de bekende calamares a la romana, dit zijn gefrituurde pijlinktvis ringen. Of kies je voor chipirones, een gefrituurde kleine inktvis. Maar dat is nog niet alles, je hebt ook nog de chocos (gebakken inktvis). Wil je toch wat meer gevarieerd? Dan kies je voor ansjovis of sardientjes. De vis wordt in hete olie gefrituurd.
Liefhebbers van vis moeten deze pescaito frito echt eens proberen.
Wil je overal wat tapas proeven? Maak dan eens een tapasroute in Spanje. In Valencia bijvoorbeeld zijn veel tapasrestaurants en tapasbars te vinden. En kun je een tapastour boeken. Je gaat naar de lekkerste tapasbar en leukste plekjes en ziet ondertussen ook nog eens het mooie Valencia. Er zijn in nog veel meer plaatsen tapasroutes of tapas tours te doen. Zoals de bekende tapas-route in Benijófar
